Pada zaman yang serba cepat ini, tak ada yang lebih menghangatkan hati daripada aroma segar dari bolu kukus yang lezat. Jika Anda ingin menyajikan keluarga dan teman-teman dengan hidangan lezat ini, inilah saatnya untuk belajar cara membuat bolu kukus yang sempurna.
Kami akan memandu Anda melalui setiap langkahnya untuk menciptakan kelezatan yang menggugah selera ini.
Bunda pasti senang memasak tentunya untuk suami atau untuk si buah hati. Terkadang bunda ingin membuat sesuatu yang spesial, misalnya membuat bolu karya tangan sendiri di saat anggota keluarga berulang tahun. Tapi untuk pertama kali biasanya ada beberapa tantangan dalam membuat bolu.
Misalnya, mengapa bolu yang kita buat tidak sama bentuk dan hasilnya dengan gambar pada resepnya? Terkadang hasil bolu yang kita buat kurang mengembang atau keras, sehingga mempengaruhi selera yang memakannya.
Jangan sampai karena kegagalan memasak membuat bunda tidak lagi mencoba.
Kali ini kami hadirkan tips membuat bolu anti gagal, agar bunda tidak ragu lagi untuk memasak dengan tangan sendiri dan menghasilkan bolu yang cantik, lembut, mengembang dan enak rasanya.
Bahan-bahan Utama untuk Bolu Kukus yang Lezat
Bahan-bahan yang Anda butuhkan untuk membuat bolu kukus yang lezat dan empuk meliputi:
- Telur segar
- Tepung terigu berkualitas
- Gula pasir halus
- Mentega berkualitas tinggi
- Baking powder untuk pengembang
Langkah Demi Langkah Cara Membuat Bolu Kukus
Langkah Pertama Cara Membuat Bolu Kukus: Persiapan Bahan dan Alat
Sebelum Anda mulai, pastikan Anda memiliki semua bahan yang diperlukan di atas. Juga, siapkan alat-alat seperti loyang kukus, baskom, mixer, dan sendok pengaduk. Pastikan juga Anda memiliki oven yang dapat diandalkan untuk tahap akhir, yaitu memanggang bolu kukus Anda.
Langkah Kedua: Membuat Adonan Bolu Kukus
Langkah selanjutnya Cara Membuat Bolu Kukus ialah membuat adonan. Mulailah dengan memisahkan putih telur dan kuning telur. Kocok kuning telur dan gula pasir hingga tercampur rata dan berwarna lebih terang. Tambahkan mentega cair ke dalam campuran ini dan aduk hingga rata.
Di wadah terpisah, kocok putih telur hingga mengembang dan membentuk puncak yang lembut. Campurkan adonan kuning telur dengan putih telur secara perlahan dengan gerakan melingkar agar adonan tetap ringan.
Langkah Ketiga: Mengukus Bolu
Langkah selanjutnya Cara Membuat Bolu Kukus ialah mengukus bolu. Tuangkan adonan ke dalam loyang kukus yang telah diolesi mentega. Panaskan kukusan dengan api sedang dan kukus bolu selama sekitar 30-40 menit. Jangan lupa untuk menutup kukusan dengan kain bersih agar uap tidak masuk ke dalam adonan.
Langkah Keempat: Memanggang Bolu
Langkah selanjutnya Cara Membuat Bolu Kukus ialah memanggang bolu.
Setelah proses pengukusan selesai, angkat bolu kukus dari kukusan dan biarkan mendingin. Setelah benar-benar dingin, panggang bolu dalam oven pada suhu rendah (sekitar 150 derajat Celsius) selama sekitar 10-15 menit. Ini akan membantu mengeringkan permukaan bolu dan memberikan kelembutan yang diinginkan.
Tips Membuat Bolu Kukus Anti Gagal
- Menakar
Takar dengan timbangan seluruh bahan yang dibutuhkan sesuai dengan resep. Ikuti seluruh resep dengan baik. Misal bahan terigu berprotein rendah berbeda dengan protein tinggi. Juga margarin berbeda hasilnya dengan mentega.
- Memilih Bahan
Gunakan bahan-bahan yang berkualitas dan baik kondisinya.Misal untuk bahan terigu, gula, tepung maizena, baking powder, cream of tar-tar, pelembut kue dan sebagainya, sebaiknya tidak melewati batas kadaluarsa. Periksa tanggal kadaluarsa pada kemasan. Untuk terigu, gula dan telor dapat dijemur terlebih dahulu bila kondisinya agak menggumpal dan lembab.
- Penggunaan Mixer
Gunakan pengocok atau mixer dengan kecepatan maksimal saat mengocok gula, mentega dan telur.
Bantu dengan spatula agar teraduk merata. Kocoklah bahan adonan minimal 20 menit jika anda ingin menghasilkan kue bolu yang mengembang sempurna. Tips ini merupakan salah satu rahasia bolu mengembang sempurna walau tanpa menggunakan bahan pengembang atau baking powder.
- Mengayak
Sebelum memasukkan terigu dan gula ke dalam adonan, sebaiknya anda ayak terlebih dahulu agar adonan tidak menggumpal dan kotoran pada bahan dapat disisihkan sebelum tercampur dalam adonan.
- Mengaduk
Aduklah bahan kering (mentega, tepung terigu, baking powder, vanilli dan gula) terpisah dengan bahan basah (telor, susu cair, santan). Baru setelah diaduk terpisah, dicampurkan seluruhnya bersamaan. Jangan lakukan secara berselang-seling, karena akan menghasilkan bolu yang kurang mengembang atau bantat.
- Mencampur tepung ke dalam adonan
Bila tepung terigu sudah dicampur ke dalam adonan, baiknya anda mengocok cukup dengan spatula atau mixer berkecepatan rendah dan jangan terlalu lama. Hal ini akan menyebabkan adonan turun dan hasilnya bolu bantat atau keras.
- Panaskan loyang dan kukusan.
Panaskan loyang dan dandang kukusan terlebih dahulu agar suhunya panas merata.
Masukkan adonan pada loyang secara merata. Sebelumnya oles loyang dengan sedikit mentega dan ditaburi sedikit terigu, agar tidak lengket saat mengeluarkan bolu saat sudah matang dari loyang. Atau anda dapat menggunakan kertas alas roti agar tidak lengket pada loyang.
- Penutup dandang
Gunakan lap bersih pada tutup dandang agar tetesan uap air tidak membasahi adonan kue.
Gunakan dandang kue yang ukurannya agak longgar agar uap selama memasak mengalir sempurna. Gunakan api kecil agar bolu matang secara merata.
- Gunakan setengah resep
Bila anda baru mencoba resep tersebut, gunakan ukuran separuh resep untuk memastikan kebenaran resep.
FAQ Seputar Cara Membuat Bolu Kukus
Bisakah saya menambahkan berbagai varian rasa pada bolu kukus?
Tentu saja! Anda dapat menambahkan berbagai bahan seperti cokelat chip, kismis, atau buah-buahan cincang untuk memberikan variasi rasa pada bolu kukus Anda.
Apakah saya perlu menggunakan tepung terigu khusus untuk kue?
Tepung terigu biasa yang digunakan untuk roti atau kue biasa juga cocok digunakan dalam resep bolu kukus ini. Pastikan tepung terigu yang Anda gunakan berkualitas baik.
Penutup
Membuat bolu kukus yang lezat dan empuk tidaklah sulit. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas dan memahami bahan-bahan yang digunakan, Anda dapat menciptakan hidangan yang menggugah selera untuk dinikmati bersama keluarga dan teman-teman. Mulailah petualangan Anda di dapur sekarang dan nikmati hasil dari memasak sendiri!
Semoga dengan Tips Anti Gagal Membuat Bolu ini bunda tidak ragu lagi membuat kreasi makanan dengan tangan sendiri. Selamat mencoba. (SRH)
