Cara Membuat Daging Tiruan (Gluten)

Gluten adalah bahan makanan nabati yang memiliki cita rasa mirip daging hewani. Gluten sering digunakan sebagai pengganti daging dan kebanyakan dikonsumsi oleh kaum vegetarian. Tidak hanya daging tiruan, di kalangan masyarakat saat ini juga telah beredar  ikan lele tiruan yang tentunya tidak kalah lezat dari lele aslinya. Bahan-bahan untuk membuat ikan lele tiruan, yaitu tahu yang dibungkus nori dan kulit tahu. Setelah itu, bahan-bahan tersebut digoreng dan jadilah ikan lele goreng ‘imitasi’.

Bahan utama pembuatan gluten ialah tepung terigu dan air. Selain tepung terigu, kita juga bisa menggunakan kedelai dan jamur sebagai pengganti daging. Bahkan beberapa masyarakat menilai bahwa kedelai memiliki kandungan setara daging, namun memiliki tekstur yang halus.

Cara membuat daging vegetarian dari tepung terigu
Cara membuat daging vegetarian dari tepung terigu (Ilustrasi/pixabay)

Sebagai bahan makanan pengganti daging, gluten memiliki beberapa keunggulan, antara lain:

  1. Tidak mengandung kuman penyebab penyakit. Oleh karena itu, aman dikonsumsi meskipun dimasak terlalu lama.
  2. Tahan lama dan tidak cepat membusuk.
  3. Mengandung zat gizi yang aman bagi tubuh.
  4. Bahan utamanya, terigu dan air, sangat mudah didapat dan harganya terjangkau sehingga lebih ekonomis dibanding menggunakan daging asli.

Langung saja, ini dia resep membuat gluten.

Bahan:

  1. Tepung terigu 1 kg
  2. Air 600 ml

Bumbu:

  1. Gula pasir 1 sdt
  2. Air jahe 1 sdt
  3. Kecap asin 1 sdm

Cara Membuat:

  1. Campur tepung terigu dengan air. Masukkan air secara perlahan-lahan sambil diuleni atau diaduk. Lakukan hingga tidak ada rasa lengket pada tangan.
  2. Tutup adonan menggunakan kain basah selama 45 menit.
  3. Cuci adonan secara berulang-ulang sambil tetap diuleni. Lakukan hingga air menjadi bening.
  4. Bulatkan adonan dan diamkan selama 30 menit. Kemudian, simpan dalam mangkuk kecil.
  5. Rebus air sampai mendidih. Kemudian, masukkan adonan ke dalam air yang mendidih selama 15 menit. Angkat.
  6. Lumuri adonan gluten dengan bumbu dan diamkan selama 1 malam.
  7. Daging tiruan siap diolah kembali
  8. Daging tiruan tidak memerlukan waktu lama ketika diolah.

Demikianlah Cara membuat daging vegetarian dari tepung terigu, semoga bermanfaat.

 

Informasi ini masuk dalam bahasan:

- cara membuat daging tiruan dari tepung - membuat daging tiruan dari kedelai - cara membuat daging vegetarian dari tepung terigu - cara buat daging vegetarian - cara membuat daging buatan untuk vegetarian - cara membuat daging vegetarian - cara membuat daging tiruan - Gluten daging - cara membuat daging sintetis dari kedelai - daging buatan

Artikel Terkait dan Link Sponsor

Cara Membuat Daging Tiruan (Gluten) Post in | Last updated: November 19th, 2016 - 450 views

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

ten − 6 =